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Euer Hortus-Netzwerk-Team
Balsamicoessigmutter für Apfelessig
Im Herbst werde ich wieder Apfelsaft und Birnensaft machen.
Ich habe schon Balsamicoapfelessig gekostet - super lecker!
Von daher bin ich auf der Suche für den Herbst nach einer passenden Essigmutter.
Das würde ich sehr gerne mal ausprobieren
Über Angebote (und Erfahrungen) würde ich mich sehr freuen!!
Ich habe keine Erfahrung, aber ich glaube, Balsamessig ist einfach anders hergestellt, aus eingedicktem Saft, dem nochmal frischer Most zugeführt wird oder so ähnlich...? Ich glaube nicht, dass es spezielle Balsamico-Essigkulturen gibt 🤔(?)
Ich kenne aber nur den gekauften (Beutelsbacher).
EDIT: Oh, du meintest nur so Essigmutter, nicht speziell Balsamico-Mutter...?