Quelle: Mr. Stampfer
Hallo zusammen,
Ihr befindet Euch hier im alten Forum. Dies bleibt als Archiv weiterhin bestehen. Ein Login und schreiben ist jedoch nicht mehr möglich. Wir haben mit unserem neuen Forum ein tolles Zuhause für Euch geschaffen.
Euer Hortus-Netzwerk-Team
zum neuen Forum – https://hortus-netzwerk.de/hortusforum/
Selbstversorgung im Hortus
Was für ein schöner Thread - es hat mir gerade wirklich Freude gemacht, all eure Antworten zu lesen. 
Nun, dass wir mit weniger als 200 qm Hortus für einen 4-Personen-Haushalt weit von Selbstversorgung entfernt sind und immer sein werden, dürfte nicht überraschen (noch dazu, wo wir wohl zumindest noch etliche Jahre eine vierte Zone, nämlich Kinderspielflächen unterbringen müssen 
).
Von daher muss ich eigentlich zufrieden sein, dass wir uns zumindest während der Erntesaison nun schon 2 oder 3 Jahre mit Tomaten (teils auch Gurken) komplett selbst versorgt haben, obwohl wir davon ziemlich viel essen. Beeren und Wildobst kaufen wir auch so gut wie nie zu - davon hatten wir bisher zwar keine massigen Erträge, aber da kommt eben trotzdem nur das in den Mund, was der eigene Garten hergibt. Und als wir Hokkaidokürbis angebaut haben, waren wir damit auch mehr als gut versorgt. 
Alles andere, was wir an Obst und Gemüse so ernten (div. Salate, Kohlrabi, Äpfel...), ist eher eine nette Ergänzung - wobei ich es tatsächlich so sehe, dass vom ökologischen Fußabdruck her jedes Stück zählt, das nicht gekauft wird.
Aber auch wenn der Platz bei uns das ist, was am offensichtlichsten als "limitierender Faktor" ins Auge springt, ist es ehrlich gesagt nicht der einzige Grund. Auch bei der doppelten oder zehnfachen Grundstücksfläche hätte ich gewisse Hemmungen, eine richtig große Ertragszone anzulegen, weil ich das Gefühl habe, dass mir für die Bewirtschaftung einfach zu viel Know-how fehlt. Theoretisch kann man sich natürlich so einiges anlesen (habe ich auch schon gemacht), aber ich glaube, ich habe es letztes Jahr schon erzählt - mir wurde die Praxis zum richtigen Anbau leider nicht mitgegeben, und wenn ich es darauf anlegen würde, uns mehr selbst zu versorgen, hätte ich am liebsten jemand Erfahrenen vor Ort, der mich das Gemüsejahr hindurch unter seine Fittiche nimmt. Aber für den Moment passt es schon so.
Also ich hab schon viele Gemüsegartenjahre hinter mir, deshalb kann ich aus Erfahrung sagen "kein Jahr ist wie das andere und Erfahrung macht man jedes Jahr neu". Es gibt Jahre wo einfach nichts wachsen will, trotz gutem Boden, trotz perfekter Düngung, trotz Aussaat nach dem Mondkalender, trotz perfekter Mischkultur. Meine Schwiegermutter sagte früher immer: dieses Jahr ist ein Bohnenjahr, ein Erbsenjahr...). Fast jedes Jahr fragt man sich im Hochsommer beim gießen und wenn einem die Schnecken wieder alles abgefressen haben warum man sich das an tut. Oft hat man das Gefühl für die ganze Arbeit lediglich eine Handvoll Früchte heim zu tragen, naja es reicht für ein Essen zu zweit...ich fotografiere meine Ernten immer wenn ich sie in der Küche liegen habe. Dann kommt der Herbst, man trägt Körbe voller Gemüse heim, erntet Samen und Nüsse, schaut sich die Erntefotos an und wow..soviel war das. Spätestens im Dezember ordnet man dann wieder seine Samen, stöbert im Demeter-Online-Shop, tauscht und im Januar fängt das kribbeln wieder an um im Februar die ersten Samen in Töpfen zu säen. Alles ganz normal und dankbar das man das Ganze Gartenjahr als Hobby sehen darf und nicht zur Selbstversorgung muss. Diese ganzen Gartenblogs mit diesen perfekten Gärtner*innen, glaub keiner Statistik die du nicht selbst gefälscht hast. Es ist Zeitgeist perfekt zu sein und sich täglich selbst zu optimieren. Ich wäre für so einen Online-Blog allein schon vom Aussehen nicht geeignet, mit meinen alten Gartenschuhen (die das ganze Jahr über an einem Ast im Quittenbaum hängen), an den Klamotten bzw. an den Hosen deren Knien immer dreckig sind und verschwitzt mit Stirnband könnte ich eher als Komikerin Karriere machen, aber sicher nicht als "kompetente Fachfrau" 
Zitat von Mü am 9. April 2022, 9:02 UhrWenns bei einem selbst dann nicht so aussieht denkt man ja gleich man ist zu blöd für alles.
Tatsächlich kenne ich nicht einen Gemüsegarten bei dem alles so klappt wie in den Medien vorgezeigt.
Nicht? 
Verdammt, ich wollte doch genau das eine Beet, das ich letztens im Netz gesehen habe, pflanzen. Wenn das dann ganz anders aussieht, bringt das doch mein ganzes Konzept durcheinander.
Ironie beiseite.
Ist vermutlich wie beim Backen: An das Original kommt das eigene Laienwerk nicht heran, da kann man schon froh sein, wenn es überhaupt heil aus dem Ofen kommt... Ähnlichkeiten sind rein zufällig.
Beim Backen wiedersprech ich dir, da hat man schon eher "Büchererfolge"
Zitat von Kirsten am 9. April 2022, 17:35 UhrManche schrieben ja, dass sie z.B. an Beeren nur das essen, was der Garten hergibt und auch bei geringer Ernte keine zukaufen. Kann man dann aber schon von Selbstversorgung in diesem Bereich sprechen? Ich denke nein, denn man isst ja nicht weniger Obst insgesamt, sondern nur weniger Beeren. Dafür kauft man dann beispielsweise mehr Birnen. Es handlet sich also eher um ein Ausweichen auf andere Produkte und damit um eine Zusatzversorgung. Aber natürlich ist jedes kleine Beerchen, das ich im Garten ernte und nicht kaufe, eine gute Sache. Es geht mir hier um die Begrifflichkeiten.
Aber wie wichtig ist es denn, die Begrifflichkeiten soo exakt aufzudröseln? Wenn jemand erzählt, er verzehrt von diesem und jenem, was der Garten hergibt, kann er ja auch erläutern, wieviel das ist und was er anderswo bezieht. Muss das dann zwangsläufig weiter kategorisiert werden (bzw. wozu)? 