Ich backe nun seit einigen Wochen nicht mehr frei auf einem Blech, sondern im Brotbacktopf.
Das klappt viiiiiel besser, vor allem auch weil das Beschwaden wegfällt und auch das Backpapier.
Ich kann euch, wer sein Brot wie ich selbst bäckt, diesen Gusseisernen Topf nur wärmstens empfehlen.
Da gibts grade beim grossen Fluss 15% Rabatt drauf, den habt ihr dann wohl ein Leben lang 
Sucht mal nach:
BURNHARD Gusseisen Brotbackform mit Deckel 3,5 L rechteckig
Ich backe nun seit einigen Wochen nicht mehr frei auf einem Blech, sondern im Brotbacktopf.
Das klappt viiiiiel besser, vor allem auch weil das Beschwaden wegfällt und auch das Backpapier.
Ich kann euch, wer sein Brot wie ich selbst bäckt, diesen Gusseisernen Topf nur wärmstens empfehlen.
Da gibts grade beim grossen Fluss 15% Rabatt drauf, den habt ihr dann wohl ein Leben lang
Sucht mal nach:
BURNHARD Gusseisen Brotbackform mit Deckel 3,5 L rechteckig
Simbienchen, tree12 und 4 andere Benutzer haben auf diesen Beitrag reagiert.
Simbienchentree12PrimulaverisMüDorotheeOostfreesen Jung
Nichts ist mächtiger als eine Idee, deren Zeit gekommen ist. (Victor Hugo)
Ja klar!
Ich habe mich für die Kastenform entschieden weil dann immer alle Brotscheiben gleich gross sind und die geschmierten Stullen perfekt in meine Vesperbox passen.
Beschwaden=Bedampfen
Das Brot soll in den ersten 10min des Backvorgangs Feuchtigkeit abbekommen. So geht es besser auf.
Dadurch das hier ein Deckel drauf ist, "beschwadet" sich das Brot quasi selbst, weil im Teig ja Feuchtigkeit vorhanden ist aber diese im geschlossenen Topf bleibt.
Nach 10 min. Deckel runter und fertig backen;-)
Ja klar!
Ich habe mich für die Kastenform entschieden weil dann immer alle Brotscheiben gleich gross sind und die geschmierten Stullen perfekt in meine Vesperbox passen.
Beschwaden=Bedampfen
Das Brot soll in den ersten 10min des Backvorgangs Feuchtigkeit abbekommen. So geht es besser auf.
Dadurch das hier ein Deckel drauf ist, "beschwadet" sich das Brot quasi selbst, weil im Teig ja Feuchtigkeit vorhanden ist aber diese im geschlossenen Topf bleibt.
Nach 10 min. Deckel runter und fertig backen;-)
Malefiz und Simbienchen haben auf diesen Beitrag reagiert.
Nichts ist mächtiger als eine Idee, deren Zeit gekommen ist. (Victor Hugo)
