Wintergemüse
Viele unserer Gemüsepflanzen und Kräuter sind viel frostresistenter als wir denken.
Leider nutzen wir Gärtner diese frische Gemüsevielfalt viel zu wenig
Auch Salate, Wurzel- und Knollengemüse, Zwiebel- und Lauchgemüse, Kohlgemüse und Spinate lassen sich noch im Winter super ernten.
Ebenso die frischen Triebe vom Knoblauch lassen sich gut in der Küche verwerten.
Ich habe für dieses Jahr Wintersalate, Winterportulak, Knoblauch, Kräuter, Winterheckenzwiebeln, Möhren, Radieschen, Palmkohl, Butterkohl, Schnittknoblauch und Porree am Start.
Wie sieht es mit Wintergemüse bei euch aus? Erzählt doch mal....
Es gibt zwei sehr schöne Bücher von Wolfgang Palme zu diesem Thema:
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Bei uns Porree, Knoblauch, Grünkohl und Schwarzwurzeln.
Bei mir: verschiedene Salate wie Asia-, Acker-, Wintersalat, Spinat, wilder Brokkoli, Petersilie, Schnittlauch, Winterrüben, Rettich, Sellerie, Winterkresse. Da wir Weinbauklima haben finden sich zudem immer noch Wildkräuter im Garten und Sprossen auf dem Fensterbrett. Frisches im Winter und im Frühjahr, bis zur Sommerpflanzung, ist also immer direkt verfügbar.
Bei mir gibts für den Winter - zumindest bis ein echter kalter Frost kommt - Grünkohl, Kartoffeln, Lauch, Sellerie, Brokkoli, rote Beete.
Den Knoblauch habe ich gesteckt vor 2 Wochen. Wächst super.
Ziemlich viel Endivien habe ich gepflanzt. Der wächst schön langsam so dass ich immer mal wieder was habe.
Möhren habe ich Ende August ausgesät - mal schaun wie die werden. Sieht aber gar nicht schlecht aus bis jetzt.
Wann macht ihr denn die letzte Lauchpflanzung? Lauch ist ja super für den Winter. Aber ein bißchen Zeit zum wachsen braucht er ja auch.
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Ich habe im September Spinat und Salat nachgesät, aber es ist nichts mehr aufgegangen. ☹️
