Gemüse trocknen als Wintervorrat

[Tidofelder]

Sieht nach einer Augenausstechendenapfelringetrocknungsanlage aus.

[Ann1981]

Sieht nach einer Augenausstechendenapfelringetrocknungsanlage aus.

Ich werde davon wahrscheinlich nur die Arbeit und die Gefahren gehabt haben. Meine Söhne freuen sich schon.
Mein Hirn arbeitet bereits an einem Trocknungsgestell in Ofengröße mit mehreren Etagen.

[Simbienchen]

Habe das schlechte Wetter genutzt und die gesammelten, getrockneten Kräuter ( Bärlauch, Liebstöckl, Schnittsellerie, Giersch, Wilde Möhre) schon mal pulverisiert.

Ist schon eine Menge zusammengekommen!


Ups, etwas Off topic....sind ja Kräuter und kein Gemüse!

[Alma]

Ich hab da mal ne Frage:
ich dörre, das Zeug ist trocken und dann komme ich nicht sofort dazu es in Gläser zu füllen.
Am nächsten Tag ist es wieder feucht.
Aktuell meine Himbeerkerncrunchys. Gerade sind sie wieder im Dörrapparat weil ich sie gestern nicht gleich in Gläser gefüllt habe
Muss ich das Dörrgut SOFORT in Gläser füllen damit es nicht wieder Feuchtigkeit zieht?

[Ann1981]

Muss ich das Dörrgut SOFORT in Gläser füllen damit es nicht wieder Feuchtigkeit zieht?

Wenn die Äpfel im verwaisten Nachbargarten tragen, trockne ich sie scheibenweise auf dem Kachelofen. Daher kann ich zum Trocknen im Automaten nichts sagen. Ich bewahrte sie bisher in Stoffbeuteln auf und sie behielten ihre jeweilige Konsistenz.

[Amarille]

Durch trocknen und zu feinem Pulver zermahlen hab ich gestern 2 kg Fleischtomaten in ein 250 ml Vorratsglas gebracht. In der gehobenen Küche nennt man das Umami, also Umami hätt ich jetzt, an der gehobenen Küche muss ich noch arbeiten
Zum trocknen hat gestern die Sonne ausgereicht, so das ich nicht mal Strom dafür gebraucht habe und alle Inhaltsstoffe der Tomaten erhalten geblieben sein müssten.

[farbenfroh]

Wir spielen mit dem Gedanken, wenn wir mal unerwartet in ein Zeitloch fallen, einen Solartrockner zum Dörren von Obst und Gemüse zu bauen. Gibts da Erfahrungen? Gute wärn gut

[Somnia]

Solartrockner? Guckst Du hier:

Ein selber gebauter Dörrschrank ‘DARRE DÖRTHE’ aus dem Hortus Andersgarten

[farbenfroh]

@Somnia Danke für den TIPP. Manchmal sieht man den Wald vor lauter Bäumen nicht.

[Alma]

Durch trocknen und zu feinem Pulver zermahlen hab ich gestern 2 kg Fleischtomaten in ein 250 ml Vorratsglas gebracht. In der gehobenen Küche nennt man das Umami, also Umami hätt ich jetzt, an der gehobenen Küche muss ich noch arbeiten
Zum trocknen hat gestern die Sonne ausgereicht, so das ich nicht mal Strom dafür gebraucht habe und alle Inhaltsstoffe der Tomaten erhalten geblieben sein müssten.

Wie hast du das denn geschafft nur mit Sonne? Besonders dünne Stücke??