Erdmandel (Cyperus esculentus)

[Tidofelder]

Hier kommt alles rein was mit der Kultur vom der Erdmandel zu tun hat.

Da die Erdmandel zu den invasiven Pflanzenarten zählt, sollte die Kultur nur in Töpfen oder Kübeln erfolgen. Das erleichert dann auch die Ernte im Herbst.

[Tidofelder]

Die Knollen die wieder als Pflanzgut verwendet werden sollen, lässt man bei Raumtemperatur trocknen und bewahrt sie in einer Papiertüte auf.

Vor dem Antreiben werden die Knollen für einen Tag in Wasser eingeweicht.

Ich kultiviere sie dann in Multitopfplatten vor.
Solange keine Fröste drohen, können sie draußen stehen.

[Tidofelder]

Der erste Frost war da und es wurde Zeit die Erdmandeln zu ernten.

So sieht es unter den Pflanzen aus.

Für dieses Jahr war nur Erhaltungszucht angesagt. Aber es hat funktioniert.
Die Pflanzen wurden sich selbst überlassen. Bei ausreichender Bewässerung und Düngung sieht es sicherlich besser aus.

Die Knöllchen werden jetzt getrocknet und im nächsten Frühjahr wieder gepflanzt.

[Ann1981]

Mein Versuch letztes Jahr war nicht erfolgreich.

Ich ersetze beim Backen gern einen Teil "normalen" Mehles durch Erdmandelmehl. Es macht schnell und lange satt, also nährstoffsatt, nicht kaloriensatt. Ich muss nur noch die Menge herausfinden, die meine Männer nicht herausschmecken.