hi zusammen, ich schau nur selten rein (warum eigentlich!?) und deswegen schalte ich mich jetzt ein.
Ich fermentiere jetzt seit knapp 4 Jahren und hatte mit Standardgemüse-Fermentation noch nie einen Rückschlag. Damit meine ich Kahmhefe oder Schimmel.

Wenn die einfache Grundlage verstanden ist ...

Wir haben eine ca. 9 Kubikmeter Zisterne aus Betonringen.
Beim Setzen hat der Baggerfahrer (der kann alles, weiß alles (besser) und is überhaupt der allerbeste Typ) wir sollen den überstehenden, getrockneten Brunnenschaum mit dem Cuttermesser abschneiden. Das war wohl ein Fehler. Innen ist der ...