Ingwer anbauen im Garten

[Alma]

das ist doch schon mal ganz ordentlich! Die eher grauen Knollen sind Ingwer und die gelblichen dünnen Kurkuma?

[Alma]

Nunja, die Ernte ist etwas bescheiden. Irgendwie sehen die Rhizome so aus als wollten sie jetzt erst richtig loswachsen. Der Sommer ist wohl doch zu kurz hier.
Ich werde mal einen eintopfen und in die warme Küche stellen. Er braucht es als Dschungelpflanze ja eh nicht hell.
Puh, das wäre aber eine echt lange Kultur

[Simbienchen]

das ist doch schon mal ganz ordentlich! Die eher grauen Knollen sind Ingwer und die gelblichen dünnen Kurkuma?

Ups, sorry, dass ich jetzt erst antworte...

Ja genau, die dünnen gelblichen sind Kurkuma 's, der Rest Ingwer...die größeren Knollen waren diejenigen, die ich das Jahr zuvor gesteckt hatte. Die jungen Rhizome an den Stängeln sind neu, das war eben nicht so viel Ertrag. Der Kurkuma hat fast besser getragen als der Ingwer. Mir geht's so wie dir, irgendwie hätte der Ingwer mehr Zeit gebraucht....

[Simbienchen]

Mein vorgezogener Ingwer hatte sich dieses Jahr richtig gut gemacht. Nach ein paar Tagen Gewöhnung an die Sonne und Temperaturen draußen auf dem Fensterbrett....



... habe ich ihn nun mutig ( es sind keinerlei Fröste mehr gemeldet bei uns) in die alte Erdbeerpyramide gepflanzt. Da steht er halbschattig und trotzdem einigermaßen windgeschützt. Mal sehen, wie es ihm dort gefällt....



Ins Pflanzloch habe ich noch jeweils eine handvoll Kompost gegeben und danach mit Ackerschachtelhalm- Brennesseljauche angegossen.

[Ann1981]

Nach einigen Überlegungen bleibt mein Ingwer im Kasten auf dem Balkon. Dort kann ich ihn regelmäßig gießen und gegen Ende des Sommers noch ein wenig auf der sonnigen und warmen Fensterbank weiter kultivieren.

[Simbienchen]

Benutzt ihr die Blätter des Ingwers auch in der Küche?

Die Blätter sind auch essbar und sehr aromatisch...ich werde die Blätter dieses Jahr mal ausprobieren und wie Zitronengras verwenden. Mal sehen wie es schmeckt...

[Ann1981]

Sie schmecken ganz mild nach Ingwer.
Für einen aromatischen Tee wird man da vermutlich einige Blätter brauchen. Ich kann sie mir aber gut im Salat, ev. auch in Kräuterbutter oder -quark vorstellen.

[Simbienchen]

Ich habe heute ein großes Blatt vom Ingwer in einem Rhabarber - Kokos- Pudding verkocht. Hätte ich mehr nehmen können, man schmeckt es kaum.

[Amarille]

Heute kam ein Bericht einer Gemüsegärtnerei, dort wurde letztes Jahr als Unterpflanzung der Tomaten Ingwer gesetzt. Der wuchs prächtig, schattierte die Erde unter den Tomaten und ergab eine tolle Ernte. Das war im Gewächshaus. Ich werd diese Mischkultur nächstes Jahr sicher ausprobieren.