Steirischer Ölkürbis, Kürbiskerne

[Simbienchen]

Sie wachsen und gedeihen....das gibt eine gute Ernte. Danke @Alma
Freue mich sehr über deine Kürbisse...

Glückwunsch!! Das freut mich sehr!!
Ich habe leider gar kein Glück mit meinen Ölkürbissen. Sie haben nur männliche Blüten angesetzt und nicht ein einziger Kürbis ist an der riesigen Pflanze.

Oh, das tut mir echt leid...

[Simbienchen]

Ich habe den ersten Ölkurbis geschlachtet, aber irgendwie kommt mir das komisch vor. Müssen die so von innen aussehen?


Die Kerne sehen eher so aus, als ob sie eine Schale haben . Vielleicht doch mit Hokkaido, der daneben stand, verkreuzt ?


Zucchinis und ein Mini- Bratkürbis standen an anderer Stelle weiter weg.

Sehen die Kerne frisch geerntet so aus ?

[Alma]

Iss einfach mal einen. Dann merkst du gleich ob die Schale hart ist. Das ändert sich auch nach dem Trocknen nicht
Sonst sieht er genau richtig aus

[Simbienchen]

Ich hatte einen frisch probiert, die Schale war weich. Aber man kann sie abpellen. Auch nicht bitter. Ich trockne sie jetzt und vergleiche sie dann mal mit den gekauften.

Das Fruchtfleisch war auch nicht bitter, schmeckte auch eigentlich gut, so dass ich jetzt Kürbis - Suppe daraus kochen werde.

[Simbienchen]

Soooo, Kürbis- Suppe ist jetzt auch fertig !
Sie ist nicht ganz so orange wie die Suppe vom Hokkaido, aber steht ihr im Geschmack nicht nach. Kommt eben alles auf die Zubereitung an...


Fazit: auch den reifen Öl- Kürbis kann man noch in der Küche verwerten. Allerdings fällt derart viel Kürbisfleisch an, dass ich jetzt noch ein Kürbisbrot und einen Kürbiskuchen daraus backen kann...

[Alma]

Die Kerne sehen eher so aus, als ob sie eine Schale haben . Vielleicht doch mit Hokkaido, der daneben stand, verkreuzt ?

Die Kerne haben eine Schale aber nur die innere weiche Schale die äußere harte Schale fehlt.
Da die Ölkürbisse aus einer botanisch anderen Familie stammen können sie sich nicht mit Hokkaido kreuzen.
Siehe
viewtopic.php?p=11775#p11775

[Ann1981]

Soooo, Kürbis- Suppe ist jetzt auch fertig !
Sie ist nicht ganz so orange wie die Suppe vom Hokkaido, aber steht ihr im Geschmack nicht nach.

Für die Farbe könnte Köchin eine ander Kürbissorte zufügen. Die einfachste Methode wäre aber Kurkuma oder Curry.

[Ann1981]

Könnte/ Würde jemand ein paar Kerne ins STP legen? Mein erster Versuch scheiterte letztes Jahr. Ich würde es gern wieder versuche.