Hokaido mit frischen Pflaumen

[Alma]

Ein Rezept zum reinlegen!!
300 g Hokaido
1 Zwiebel
1 Möhre
400g Pflaumen/Zwetschgen
1 El süßer Honig
5El Butter oder Butterschmalz
etwas Apfelsaft o.ä.
wer möchte : etwas Ingwer

Zwiebel und Möhre fein schneiden, Hokaido würfeln.
Pflaumen entsteinen und vierteln.
Butter zergehen lassen und Kürbis, Möhre, Zwiebel anziehen ohne dass sie braun werden.
Honig dazu und karamellisieren und etwas salzen.
Die geviertelten Pflaumen und evtl. Ingwer dazugeben, mit Apfelsaft ablöschen.
Hokaido sollte weich sein und die Pflaumen heiß aber nicht verkocht.
Nicht geizen mit Honig und Butter/Butterschmalz