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Der Herbst schenkt uns einfach Unmengen an guten Lebensmitteln, nicht nur aus dem Gemüsebeet. Meine Ernte gestern waren ein riesiger Korb verschiedener Tomaten, Bohnen, Zucchini. Die ersten 2 Quitten sind vom Baum gefallen, der Haselnussstrauch ist übervoll und die Brennesselsamen sind erntereif. Aus den Tomaten hab ich die Samen für nächstes Jahr geerntet, schöne Stangenbohnen und die Borlottos dürfen bis zum eintrocknen hängen bleiben und geben die Grundlage für nächstes Jahr oder eine Beilage im Wintereintopf.

Amarille hat geschrieben: ↑So 3. Sep 2023, 09:32 Brennesselsamen sind erntereif.

so grün erntest du sie?

anja28 hat geschrieben: ↑So 3. Sep 2023, 16:50

Amarille hat geschrieben: ↑So 3. Sep 2023, 09:32 Brennesselsamen sind erntereif.

so grün erntest du sie?

Ja, immer. Wenn sie braun sind, sind sie eigentlich schon abgebröselt und es hängen oft nur noch die kleinen Samen. Ich ernte sie so in grünen Trauben und röste sie dann in einer Pfanne ohne Fett. Das geht ganz schnell das du dann schöne braune Samen hast, die grünen Teile, wie Stiel und Blätter, geben eine welke Masse und können gut aussortiert werden. Dazu gibt es auf YouTube auch Videos. Abgekühlt fülle ich die Samen dann nur noch in kleine Gläser, die sind ewig haltbar, wenn sie nicht schneller aufgegessen werden.

Ach ja....Brennnesselsamen, da wollte ich auch noch nach gucken

Ich habe in den letzten Tagen doch noch Butter-Kohl ernten können, der sah vor meinem Urlaub ganz traurig aus. Sonnenbrand, Schnecken und Raupen machten ihm den Garaus. Er hat sich aber erstaunlich gut erholt und so ergab es eine gute Schüssel voll. Tomatensauce habe ich eingekocht und Rote Beete - Apfelsalat gemacht...lecker!



Die ersten Kürbisse habe ich geerntet....



Bohnen...



Tomaten und Vanille-Basilikum



Birnen wurden mir nun täglich vom Wind heruntergeworfen, so habe ich sie letztendlich jetzt alle geerntet und zum Nachreifen ins Haus geholt.



Ein paar Haselnüsse...



Zucchinis und Inka- Gurken sind auch schon wieder erntereif, ebenso könnte ich schon Grünkohl ernten und einfrieren.

Da fällt mir noch ein....wir haben unsere ersten drei eigenen Pfirsiche kosten dürfen....wow, was für ein Genuss!!

Ich hab gestern erstmal die Hagebutten angefangen zu ernten

Wir mussten schon Anfang September unsere Quitten ernten. Waren noch nicht ganz reif, aber die ersten Früchte zeigten deutlich Moniliafruchtfäule. Und bevor uns alle Früchte verloren gehen, haben wir geerntet. Sind trotzdem total lecker gewesen. Und erstmalig hatten wir auch kein braunes Fruchtfleisch.

SchwurbelfreierGarten hat geschrieben: ↑Do 14. Sep 2023, 16:25 Ich hab gestern erstmal die Hagebutten angefangen zu ernten

Dieses Jahr ist ja ein absolutes Hagebuttenjahr - die Rosen hängen voll damit!
Was machst du aus den Hagebutten?

Ich mach daraus Tee. Wir haben die Hagebutten getrocknet und in Gläser gefüllt. Zusammen mit Holunder werde ich wieder meinen Winter teetrinkend verbringen Wir haben uns so Stoffsäckchen besorgt und da wird das reingefüllt. Einmal mit dem Hammer drauf und dann ab in die große Thermoskanne
Ergänzend kommen auch noch Sanddorn und Hibiskus dazu - die muß ich aber zukaufen. Ein Sanddorn hatte letztes Jahr 3 Früchte und dieses Jahr hatte der andere Sanddorn eine Frucht. Sind halt noch jung. Hibiskus bau ich nicht an. Holunder liefert leider auch noch nicht genug Ertrag. Aber die Rosen waren dieses Jahr wirklich fleißig.