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Die Buschbohne Hinrichs Riesen ist eine alte Sorte mit weißer Grundfarbe und rosa Marmorierung.

Eine norddeutsche – holländische Bohne die seit 1889 bekannt ist.

Hierbei werden die Kerne in der Hülse getrocknet und vor dem Kochen 4 Stunden in Wasser eingeweicht.

Danach werden die Hülsen zusammen mit den Kernen gekocht.

Gut geeignet für deftige Eintöpfe, Suppen und der norddeutschen Spezialität "Updrögt Bohnen".