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Palmkohl- Ernte...

erste Zucchini geerntet
mit den ersten Basilikumblättern das erste Sommeressen!
Zudem gibts Zuckerschoten en masse, Salate, Rukola.
Thymian ist schon die erste Ernte getrocknet, frischen gibts immer.
Für Salatkräuter ernte ich Petersilie, Schnittlauch, Schnittknoblauch, Pfefferminze, Zitronenverbene, Maggiekraut

Im Juni können wir wieder aus dem Vollen schöpfen: Salat in allen Varianten, Gurken, Paprika, Rote Bete, Fenchel, Kohlrabi, Broccoli,...
Gestern hatten wir einen Verarbeitungstag: Erbsen wurden ausgemacht und eingefroren. Johannisbeeren wurden gepflückt, entsaftet und zu Gelee verarbeitet. Und die kleinen Gurken wurden zu Gewürzgurken eingelegt.

Ich habe immer noch Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren zu ernten. Die ersten Dicken Bohnen haben eine leckere Pfanne ergeben. Salat schießt jetzt, aber erste Möhren sind soweit. Zuckererbsen gibt es auch noch ausreichend.

Ich konnte endlich die Minze ernten. Sie ist bisssssl groß geworden, aber macht nix. Vorher ging nicht weil ich Marienkäferl-Puppen drauf hatte Jetzt sind die Babies geschlüpft und ich hab gestern bei 40 Grad Hitze 2 Liter MInzesirup eingekocht

Die Zucchini ist auch schon riiiiiesig und wird heute oder morgen geerntet

Das ist aber ein kräftiger Sirup.

Ich tat gleiches mit Lavendel.

Habt ihr dazu auch Rezepte um sie mit uns zu teilen @Ann1981 und @Technotikum ?

Ich habe heute Dicke Bohnen geerntet



....und da der Boden jetzt nach dem Regen so schön locker war, habe ich gleich auch Knoblauch gezupft....



Zwei Sträuße Zitronenverbene hängen nun auch in der Küche zum Trocknen...

Wir haben auch jede Menge zu ernten. Zucchini satt, Einlegegurken haben wir auch schon nach @Dorfgaertner super leckerem Rezept eingelegt.
Him und Johannisbeeren sind schon zu Kompott verarbeitet bzw. zu leckerem Himbeermilchshake verarbeitet. Die Bromeeren fangen gerade an.
Hach und Salat jeden Tag mit vielen Kräutern und den ersten Möhren. Basilikumpesto könnte ich auch schon machen.

Simbienchen hat geschrieben: Do 2. Jul 2026, 19:25 Habt ihr dazu auch Rezepte um sie mit uns zu teilen @Ann1981 und @Technotikum ?

Also ein richtiges Rezept hab ich gar nicht. Ich mische die gewaschenen Minzblätter immer paar Tage mit Zucker, dann wird alles püriert, mit Wasser gemischt, abgeseiht (Tuch, es darf nichts Festes mehr drin sein, also keine Minzblatt-Rückstände) und dann koche ich es entsprechend lange. Wichtig für die Haltbarkeit ist, dass der Sirup am Schluss nicht unter 60% Zucker hat. Dann kann er auch in die Speisekammer und muss nicht gekühlt werden.