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Die letzten drei eigenen Zitronen und ein kleines Bund Petersilie geerntet...

Wintergemüse ist toll!
Ich liebe es Dinge zu kochen mit nur (fast) eigenen Zutaten.
Gestern gab es einen Rosenkohlauflauf mit Ingwer, Knoblauch, Zwiebel, Zitrone, Sechuanpfeffer, Chili mit Kartoffeln.
Außer dem Öl und der Sahne alles Eigenanbau
Übrigens sehr lecker!!

Hört sich lecker an....

Ich habe heute Rucola geerntet, ergab mit Brennesselsamen und anderen ( gekauften) Zutaten ein leckerer Salat als Beilage.
Zum Glück hatte der sich selbst versamt, der hat tolles Blattwerk und übersteht derzeit im Hochbeet die kalten Nächte.

Bei mir steht im Beet noch Pak Choi, Grünkohl und Feldsalat. Topinambur und Knollenziest wären auch noch zu ernten.

Verschiedene Kohlsorten und Ackersalat wachsen noch im Freiland. Reicht immerhin noch für eine Beilage in Eintöpfen und Pastasoßen. Grünes für Salat ist auch vorhanden. Das wäre die frische Variante im Dezember, dazu kommen noch die eingemachten und eingefrorenen wie Bohnen, Tomaten, Öle, Essige und Kräuter als Salz, getrocknete wie Paprika, Chilis und Tomaten.

Wann sätet ihr euren Feldsalat und Ruccola aus? Meine sind um Einiges kleiner. Der Feldsalat ist zum Ernten noch viel zu klein. Ich säte, glaube ich, Anfang Oktober.

Heute wurde wieder Pak Choi geerntet.

@Ann1981
Den Feldsalat habe ich im September und Oktober gesät. Im Dezember dann noch mal nach gesät für die Frühjahrs Ernte.

Ich habe heute die letzten kleinen Kohlköpfe, die den Frost überstanden haben, reingeholt. Habe Kohlfrikadellen daraus gemacht, lecker...



Staudensellerie, Grünkohl, Dauerkohl, Rosenkohl, Wintersalat und Rote Beete gibt's auch noch zu ernten ...

Ich habe zwar keine Fotos, aber ich habe vor einer Woche Sukuma Wiki geerntet. Das ist eine Blattkohlart aus Kenia, die mein von dort stammender Kollege importiert hat und von der ich bereits vor fünf Jahren selber Samen geerntet habe, den ich in diesem Jahr wieder angebaut habe. Sukuma Wiki wird wie Grünkohl verwendet, hat aber glatte Blätter. Und er scheint auch bei uns absolut winterhart zu sein. Den Winter vor fünf Jahren hat er überstanden, so daß ich im Folgejahr Saatgut ernten konnte und auch die kälteste Novembernacht bei uns seit 40 Jahren (-11°C) vor ein paar Wochen hat er problemlos überstanden. Und mir schmeckt er. Da werde ich in diesem Winter noch ein paar Mal ernten können.

Möhren gehören auch zu den Gemüsesorten, die nach Frost noch genießbar sind. "Meiner" SoLaWi sind sie mind. zwei Mal durchgefroren; ein Mal in einer draußen vergessenen Kiste.
Sie waren knackig und süß (, weil noch recht jung).

Wenn keine Wühlmäuse dagegen sprechen, könnte man sie scheinbar auch als Wintergemüse stehen lassen bzw. nach Bedarf ernten.