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Das Wetter ist bei uns immer noch mild, es gibt immer noch einiges zu ernten....

Die Tomaten, die ich in Töpfen an der Hauswand stehen hatte, habe ich gestern alle abgeerntet. Es hingen noch 3 Kilo grüne Tomaten dran, die ich direkt zum Nachreifen in Papiertüten gepackt habe.

Inka-Gurken und Auberginen konnte ich auch noch aus dem Gewächshaus ernten.

Dieses Jahr kann ich endlich mal richtig Topinambur ernten, der hat sich endlich nach langem Zögern gut vermehrt. Die Knollen sind sehr lecker, knackig, leicht nussig und werten Salate und Suppen geschmacklich sehr auf. Sie schmecken fast wie Maronen.
Unsere Weintrauben haben dieses Jahr auch verdammt gut getragen und versorgen uns immer noch mit ihren leckeren süßen Trauben.
Der Rukola, die Senfkresse, Zwiebellauch, Blätter von Rote Beete und Petersilie ergaben heute einen leckeren Salat. Dazu ein paar Topinambur, Tomaten und Inka- Gurken....wow!
Der Vanille- Basilikum wartet im Gewächshaus auch darauf gepflückt zu werden. Die Menge reicht locker nochmal für ein paar Gläser leckers Pesto mit Walnüssen.

Die großen Blätter der Senf- Kresse werde ich auch noch zu einem Pesto verarbeiten. Das kann man gut zwischendurch mit Frischkäse vermengen für einen pikanten Brotaufstrich .

Ich habe probeweise eine südliche Erdkastanie ( Oenanthe pimpinelloides) ausgegraben. Viel gab es nicht zu ernten. Ungefähr Haselnuss große Knöllchen. Anschließend wurde die Pflanze geteilt und neu gepflanzt.

Da geht noch einiges.
Gemüsefenchel, Salat, Spitzkohl


Ackerbohnen und selbstausgesamte schwarze Rettiche




Mangold in verschiedenen Farben. Die Roten sind so fotogen.


Asiasalat.

Ich ernte noch Feigen. Tatsächlich ist auch dieses Jahr die zweite Generation an Früchten zumindest zum Teil reif geworden!
Gestern gab es Bratkartoffeln mit Endiviensalat,geraspelter Möhre und Yacon, Petersilie und Apfel.
Mega lecker!

Bei mir sind die Schlehen so weit Beim Endividen nehmen wir die äusseren Blätter ab. Die würden später eh nicht mehr so toll sein - und so haben wir jetzt schon ab und an eine kleine Ernte. Und natürlich warten wir auf den Frost, der die Mispel Früchte reifen lässt.

Der erste Feldsalat.
Eine Handvoll Topinambur werden zu Chips verarbeitet.

Tobinambur ist leider nur Mäusefutter bei uns.

astriddorothea hat geschrieben: ↑So 12. Nov 2023, 16:48
Tobinambur ist leider nur Mäusefutter bei uns.

Ah. Das könnte eine Erklärung sein, warum aus über 40 Knollen nichts, wirklich gar nichts wuchs. Löcher habe ich in dem Areal aber noch nicht gesehen.

Ich hätte genügend Topi's abzugeben...

Im ersten Jahr haben die Mäuse im Winter auch fast alles weg geknabbert.
Seitdem kommen Mausefallen zum Einsatz und der Topinambur Bestand wächst langsam.