hortus-netzwerk.de

Verdammt lecker, tierisch saftig, kann eigentlich nicht schiefgehen. Und verbraucht auf einen Schlag eine ordentliche Menge Zucchini. Brownies: https://www.chefkoch.de/rezepte/2868571 ... wnies.html .

Kling gut, kann man auch leicht veganisieren

Zucchiniblüten sind lecker in der Küche. Gefüllt mit Frischkäse oder als Füllung in Ravioli"s

Unsere erste Zucchini und ich liebe es feine (!) Scheiben mit Knoblauchöl zu bestreichen und mit Käse zu überbacken...
Yummi yummi....

Die dickeren Scheiben kamen ins Ratatouille...

Ich habe heute einen Zucchini, Inka- Gurken und Feigen - Ketchup kreiert. Als Basis diente mir dazu das Zucchini - Ketchup - Rezept von Thermomix. Durch die Feigen konnte ich Zucker einsparen. Ergab zwei Flaschen! Ist sehr lecker geworden...

Ich hab das gefunden auf insta (@habeichselbstgemacht) und park das mal hier, bis meine reif sind:

ZUTATEN
Pfannkuchen (ca. 5 Stück)
150g Zucchini
4 Eier
150g Mehl
100g Milch
1/2 TL Salz
Öl zum Anbraten
Belag:
100g Frischkäse
100g Räucherlachs
Gurke in feinen Scheiben
60g Rucola
ZUBEREITUNG
Zucchini und Eier fein mixen, Mehl und Milch dazugeben und nochmal kurz mixen, bis keine Klümpchen mehr da sind
Teig in eine vorgeheizte, beschichtete, Pfanne mit Ol geben. Von jeder Seite ca. leicht braun braten. Aus der Pfanne nehmen, jedes Viertel belegen, einmal zur Mitte einschneiden und viertelweise zusammenklapprollen