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Tidofelder hat geschrieben: Mo 30. Jun 2025, 17:03 Bei 90 Grad ca. 1 Stunde.

Ohne Zucker und Wasser? Pur... nur die Beeren?

Ja nur die Beeren, keine weiteren Zusätze.

Das Ergebnis sieht dann so aus.

Heute haben wir ungeplant die Aprikosen geerntet. Der Baum hat erst zum zweiten Mal überhaupt getragen gehabt. Bei den Aprikosen muß soviel passen.. das Frühjahr darf nicht zu trocken, aber auch nicht zu naß sein. Ein geschützter Standort nahe am Haus ist sinnvoll. Zur Zeit der Blüte darf es keine Fröste mehr geben, sonst ist die Blütenpracht dahin. Während der Blüte muß es so mild sein, daß die Hummeln und am besten auch die Honigbienen fliegen und bestäuben. Auch kurz danach darf es keine Nachtfröste mehr geben. Während der Reife muß es warm und mild, mit gelegentlichen Regengüssen sein.

Das alles war dieses Frühjahr bei uns gegeben, aber die frühsommerliche Hitze hat sicherlich für eine sehr frühe Reife der Früchte gesorgt. Zwischendrin gab es Sturm und Gewitter, wo etliche Aprikosen runterfielen. Um die 30 Aprikosen waren nicht mehr zu retten. Bevor der Rest die Hitze nicht übersteht, haben wir heute schnell gepflückt. Ich habe wieder kleingeschnitten und fürs Müsli eingefroren. Ein Teil der unversehrten Aprikosen liegt jetzt in der Küche und darf noch etwas weicher werden.

Die erste Ernte hatten wir im Jahr 2022, als der Buschbaum ca. sechs Jahre alt war. Die Goldrich wird im Internet meistens als "teilweise" selbstfruchtbar beschrieben. Bei uns im Viertel ist weit und breit kein anderer Aprikosenbaum zu sehen. Es kann mit ihr unter günstigen Bedingungen trotzdem klappen. Ich schätze, sie hatte dieses Jahr wieder um die 80 Früchte an Bord, wovon die ganz großen ein Gewicht von knapp 90 g aufwiesen. Wir gießen oder düngen sie nie, mein Mann lichtet aber ihre Krone aus. Ein wunderbarer Baum, damals spontan im Gartencenter mitgenommen, da der Preis auf 10 Euro reduziert war und das Personal dort nicht verkaufte Pflanzen sehr schnell entsorgte.

Die Maulbeerernte läuft. Ich halte ein Backblech unter den Zweigen und rüttel sie kräftig. Ist noch nicht optimal aber es geht.

Ich habe auch eine tolle Beerenernte dieses Jahr, angefangen von roten, weißen, schwarzen Johannisbeeren, Stachelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren und Goldjohannisbeeren

Hier ist auch einiges zu ernten. Mein Mann hat aus den Sauerkirschen Marmelade gekocht, ich eine Soße für Desserts. Außerdem haben wir welche eingefroren und ich habe Kuchen gebacken, den man stückweise einfrieren kann. Dasselbe mit roten Johannisbeeren. Jetzt kommen noch die jostabeeren und Felsenbirne dran. Die Himbeeren kränkeln hier. Mal sehen.

Heute habe ich 1500 g der Oregon-Stachelbeere geerntet. Bei diesem wehrhaften Strauch ist Fingerspitzengefühl angesagt.

Die nächsten Tage werden wir unsere riesige Menge an Kirschpflaumen ernten. Die Bäume tragen soviel Früchte das sich die Zweige mit der Last bis zum Boden biegen. Für Marmelade definitiv zuviel, deshalb versuchen wir es mal mit Schnaps brennen. Wildobst ist absolut ein Klimagehölz, ich hab vor 5 Jahren den Anfang mit kleinen Forstpflanzen, für 1,70 €, angefangen, nie gegossen und ernte jetzt wertvolles Obst. Das brennen zu Alkohol ist ein Experiment, mit dieser Frucht, damit haben wir noch keine Erfahrung und werden mal schauen wie der Geschmack sein wird. Sicher ist das wir aus diesem Kapital 40% bekommen, auf der Bank kaum 2

Sicher ist das wir aus diesem Kapital 40% bekommen, auf der Bank kaum 2

Meeegaaaa!!!