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Re: Gemüse trocknen als Wintervorrat
Verfasst: Do 2. Nov 2023, 21:06
von Tidofelder
Sieht nach einer Augenausstechendenapfelringetrocknungsanlage aus.
Re: Gemüse trocknen als Wintervorrat
Verfasst: Fr 3. Nov 2023, 17:24
von Ann1981
Tidofelder hat geschrieben: Do 2. Nov 2023, 21:06
Sieht nach einer Augenausstechendenapfelringetrocknungsanlage aus.
Ich werde davon wahrscheinlich nur die Arbeit und die Gefahren gehabt haben. Meine Söhne freuen sich schon.
Mein Hirn arbeitet bereits an einem Trocknungsgestell in Ofengröße mit mehreren Etagen.
Re: Gemüse trocknen als Wintervorrat
Verfasst: So 2. Jun 2024, 14:27
von Simbienchen
Habe das schlechte Wetter genutzt und die gesammelten, getrockneten Kräuter ( Bärlauch, Liebstöckl, Schnittsellerie, Giersch, Wilde Möhre) schon mal pulverisiert.
Ist schon eine Menge zusammengekommen!
Ups, etwas Off topic....sind ja Kräuter und kein Gemüse!
Re: Gemüse trocknen als Wintervorrat
Verfasst: Mo 24. Jun 2024, 21:12
von Alma
Ich hab da mal ne Frage:
ich dörre, das Zeug ist trocken und dann komme ich nicht sofort dazu es in Gläser zu füllen.
Am nächsten Tag ist es wieder feucht.
Aktuell meine Himbeerkerncrunchys. Gerade sind sie wieder im Dörrapparat weil ich sie gestern nicht gleich in Gläser gefüllt habe
Muss ich das Dörrgut SOFORT in Gläser füllen damit es nicht wieder Feuchtigkeit zieht?
Re: Gemüse trocknen als Wintervorrat
Verfasst: Di 25. Jun 2024, 21:40
von Ann1981
Alma hat geschrieben: Mo 24. Jun 2024, 21:12
Muss ich das Dörrgut SOFORT in Gläser füllen damit es nicht wieder Feuchtigkeit zieht?
Wenn die Äpfel im verwaisten Nachbargarten tragen, trockne ich sie scheibenweise auf dem Kachelofen. Daher kann ich zum Trocknen im Automaten nichts sagen. Ich bewahrte sie bisher in Stoffbeuteln auf und sie behielten ihre jeweilige Konsistenz.
Re: Gemüse trocknen als Wintervorrat
Verfasst: So 8. Sep 2024, 09:02
von Amarille
Durch trocknen und zu feinem Pulver zermahlen hab ich gestern 2 kg Fleischtomaten in ein 250 ml Vorratsglas gebracht. In der gehobenen Küche nennt man das Umami, also Umami hätt ich jetzt, an der gehobenen Küche muss ich noch arbeiten
Zum trocknen hat gestern die Sonne
ausgereicht, so das ich nicht mal Strom dafür gebraucht habe und alle Inhaltsstoffe der Tomaten erhalten geblieben sein müssten.
Re: Gemüse trocknen als Wintervorrat
Verfasst: So 8. Sep 2024, 13:28
von farbenfroh
Wir spielen mit dem Gedanken, wenn wir mal unerwartet in ein Zeitloch fallen, einen Solartrockner zum Dörren von Obst und Gemüse zu bauen. Gibts da Erfahrungen? Gute wärn gut
Re: Gemüse trocknen als Wintervorrat
Verfasst: So 8. Sep 2024, 23:15
von Somnia
Solartrockner? Guckst Du hier:
Somnia hat geschrieben: Sa 24. Feb 2024, 21:48
Ein selber gebauter Dörrschrank ‘DARRE DÖRTHE’ aus dem Hortus Andersgarten
Re: Gemüse trocknen als Wintervorrat
Verfasst: Mi 11. Sep 2024, 09:58
von farbenfroh
@Somnia Danke für den TIPP. Manchmal sieht man den Wald vor lauter Bäumen nicht.
Re: Gemüse trocknen als Wintervorrat
Verfasst: Di 17. Sep 2024, 07:54
von Alma
Amarille hat geschrieben: So 8. Sep 2024, 09:02
Durch trocknen und zu feinem Pulver zermahlen hab ich gestern 2 kg Fleischtomaten in ein 250 ml Vorratsglas gebracht. In der gehobenen Küche nennt man das Umami, also Umami hätt ich jetzt, an der gehobenen Küche muss ich noch arbeiten
Zum trocknen hat gestern die Sonne
ausgereicht, so das ich nicht mal Strom dafür gebraucht habe und alle Inhaltsstoffe der Tomaten erhalten geblieben sein müssten.
Wie hast du das denn geschafft nur mit Sonne? Besonders dünne Stücke??
ausgereicht, so das ich nicht mal Strom dafür gebraucht habe und alle Inhaltsstoffe der Tomaten erhalten geblieben sein müssten.