Kornelkirschen, Kornellen

[Alma]

Es gibt Kornelkirschen auch in großfrüchtig bei der sich eine Ernte tatsächlich lohnt.
Die Marmelade davon ist sensationell lecker - wirklich etwas sehr besonderes.
Hier in der Nähe gibt es einen Bauern der diese professionell anbaut und zu Marmelade verarbeitet. Er berichtet, dass die Marmelade schon verkauft wenn die Früchte noch an den Sträuchern hängen weil so viele die Marmelade schon reserviert haben :-))

sie sind wirklich groß


Für Marmelade muss man so sie lange kochen bis sich das Fleisch von den Steinen löst. Besser bei niedrigerer Temperatur und etwas länger kochen.

Ich habe sie dann durch ein sehr grobes Sieb gestrichen um die Kerne zu entfernen.

[Amarille]

Ich hab mir letztes Jahr 2 große Sorten gepflanzt, leider wachsen die seeehr langsam. Bis zur Marmelade dürfte es dauern. Aber danke für den Vorgeschmack