Apfelsirup a la Gertanphilosophin
750 ml Apfelsaft, aus dem eigenen Hortus
1Kg weisser Kandis
20g Zitronensäure
3 Zimtstangen
So wirds gemacht:
Alles in einem Topf verrühren und langsam aufkochen lassen.
Achtung: Nicht zu stark aufkochen, es soll nicht schäumen
Die Flüssigkeit 10 Minuten einkochen lassen, bis es leicht sirupartig vom Löffel rinnt.
Vom Herd nehmen
2-3 Tropfen Bittermandelöl dazugeben, verrühren und über einen Trichter in sauber ausgekochte Flaschen füllen.
Sind Kinder im Haushalt: Vom Räubern abhalten, denn erst nach ein paar Tagen entfaltet es sein volles Aroma und versüsst dann als Heissgetränk viele kalte Winternachmittage.
Guten Appetit!
Eure Gartenphilosophin
