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Hirse

#1 · 26. September 2021, 11:26

Hühnerhirse (Echinochloa crus-galli)

Gut als Futterquelle für Vögel aber auch für Uns. Die jungen Sprosse, Stielspitzen und das Herz des Halmes der Hühnerhirse kann man roh oder gekocht als Gemüse essen. Die Samen kann man rösten u.a. zum Backen von Brot und als Kaffee-Ersatz verwenden oder auch vermahlen für Breie, Makkaroni und Knödel.

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